4. Gunakan minyak panas saat menggoreng
Menurut Albert, sebelum memasukkan kulit ayam ke penggorengan sebaiknya minyaknya dipanaskan terlebih dahulu.
"Tips dalam menggoreng kulit ayam agar renyah itu, minyaknya harus panas," saran Albert.
"Soalnya kalau minyak dalam keadaan panas yang sedang-sedang aja bisa bikin kulit renyah tapi nggak tahan lama," imbuhnya.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah agar Wajan Tidak Lengket Saat Menggoreng Makanan
5. Kecilkan api sampai kulit ayam matang
Setelah dimasukkan ke penggorengan, kecilkan api kompor sampai kulit ayam matang dan berstektur renyah.
“Kalau kulitnya sudah dimasukkan ke dalam minyak, nah itu waktunya slow cook. Jadi, apinya agak dikecilin supaya lemak di kulit ayamnya terkikis sama panasnya minyak,” saran Albert.
Setelah matang, tiriskan kulit ayam agar minyaknya benar-benar keluar atau menggunakan tisu penyerap minyak.
Jadi, itulah tips memasak mudah menggoreng kulit ayam yang renyahnya tahan lama ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
(*)
