Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan pempek kecuali tepung sagu menggunakan blender atau food processor secara perlahan-lahan.
2. Setelah halus, tuangkan ke dalam baskom dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga rata.
3. Pastikan konsistensi adonan sesuai dan tidak terlalu kalis. Kemudian, cetak adonan membentuk bola-bola menggunakan dua buah sendok.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng pempek hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Untuk membuat kuah cuko, haluskan semua bahan kuah cuko kecuali air. Lalu, masukkan ke dalam panci bersama air.
6. Masak hingga mendidih dan bahannya larut. Angkat dan saring kuah cuko saat sudah mendingin.
7. Pempek nasi siap disajikan bersama kuah cuko. Untuk menambah kesegarannya, tambahkan irisan mentimun.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Terong Crispy, Bisa Jadi Lauk Makan Siang!
