Bahan pencelup:
150 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
150 ml air
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Kaldu Ayam Bening dan Gurih, Bisa Pakai Sisa Tulang
Cara memasak:
1. Siapkan terong dan iris bulat, memanjang, atau stik dengan lebar 1/2 centimeter.
2. Campur semua bahan pencelup ke dalam mangkuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Lapisi terong dengan campuran bahan pelapis, kemudian celup ke bahan pencelup.
Ulangi prosesnya sebanyak dua kali agar lebih renyah.
4. Panaskan minyak goreng, goreng terong hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
