1. Rendang
Agak berbeda, pasalnya olahan daging khas Minangkabau yang disajikan pada tumpeng Tim Biru ini diolah layaknya steak yang diberi bumbu rendang.
Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.
Baca Juga: Jadi Minuman Hits di Kafe, Matcha Ternyata Punya 6 Manfaat Ini
2. Lalapan
Selain protein dan karbohidrat, sayuran menjadi unsur yang tidak boleh luput dalam sajian tumpeng.
Lalapan tak lain adalah sayuran segar yang dipotong tanpa diproses atau dimasak terlebih dahulu, sehingga rasanya tetap segar.
Kombinasi sayuran yang disajikan pada sajian tumpeng tim biru tak lain adalah selada, kol, timun, tomat dan daun kemangi.
3. Telur Dadar Daun Kunyit
Telur dadar khas restoran Padang memiliki ciri khas tersendiri.
Keunikannya terletak pada tekstur telur yang lembut dan mengembang.
