Parapuan.co - Dalam mengolah sayuran, seringkali kita akan membersihkan setiap bagian sayur terlebih dahulu.
Bahkan ada saja bagian sayur yang dibuang karena dirasa tak ada manfaatnya.
Padahal yang sering kita lakukan itu ternyata salah lho, Kawan Puan.
Baca Juga: 4 Camilan Manis yang Ramah Bagi Penderita Diabetes, Apa Saja?
Sebab, bagian sayur yang kamu potong bisa jadi memiliki manfaat baik.
Dilansir dari The Healthy, berikut ini berbagai bagian sayur yang kaya akan manfaat.
1. Batang brokoli
Kawan Puan, mungkin kamu sudah terbiasa makan brokoli, tapi batangnya justru dibuang.
Kamu harus tahu bahwa batang brokoli ini mengandung sulforaphane dan antioksidan fitokimia.
Di mana kandungan tersebut memiliki sifat anti-inflamasi, melindungi sel dari kerusakan DNA, menonaktifkan karsinogen, dan menghambat pembentukan pembuluh darah tumor.
Karena manfaatnya baik untuk tubuh, alangkah baiknya kalau sekarang Kawan Puan mulai memanfaatkan batang brokoli ya.
Caranya kupas, potong batang, dan dimasak dengan dikukus, panggang, tumis, atau dijadikan campuran sup.
2. Daun wortel
Saat membeli wortel, bagian atasnya yakni daun wortel seringkali dipotong dan dibuang begitu saja.
Padahal, bagian daun wortel ini sangat aman untuk dimakan.
Daun wortel juga mengandung antioksidan yang tentunya baik untuk tubuh.
Untuk pengolahannya, cobalah rebus daun wortel dan jadikan sebagai kaldu sup.
Baca Juga: Indonesia Penghasil Tuna Terbesar di Dunia, Apa Manfaat Mengonsumsi Ikan Tuna?
3. Daun seledri
Kawan Puan, batang seledri memiliki daun dan bisa kamu gunakaan saat memasak.
Daun seledri kaya akan magnesium, kalsium, dan vitamin C.
Kawan Puan bisa mengolah daun seledri ke dalam salad, dijadikan kaldu sayuran, atau hiasan untuk mempercantik masakan.
4. Batang lobak Swiss
Jangan hanya memakan daunnya saja, batang lobak Swiss memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh.
Batang lobak Swiss memiliki kandungan glutamin yang berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, batang lobak Swiss tinggi zat besi dan serat.
Jika Kawan Puan berminat untuk mengolah bagian tanaman ini, kamu bisa memanggangnya dengan oven yang panasnya 375 ° F sampai batang empuk dan kecokelatan.
Baca Juga: Rasakan Sensasi 'Liburan' ke Mancanegara Lewat 4 Menu Lintas Negara Ini
5. Batang ketumbar
Kawan Puan, jika kamu pecinta daun ketumbar, maka jangan lupa untuk memanfaatkan bagian batangnya.
Batang ketumbar memiliki nilai gizi yang sama dengan daunnya, yakni punya sifat antikanker.
Tak hanya itu saja, barang ketumbar juga meningkatkan kesehatan kulit dan mata.
Dalam penyajiannya, olah saja sama seperti kamu mengolah bagian daunnya, baik dijadikan sebagai hiasan atau dimasukkan ke dalam makanan.
6. Tongkol jagung
Ternyata tongkol jagung yang selama ini sering kita sia-siakan itu bisa kita gunakan.
Kawan Puan bisa mengolah tongkol jagung sebagai kaldu yang cocok untuk sup krim.
Selain tongkol, Kawan Puan juga bisa memanfaatkan daun jagung sebagai pembungkus makanan.
Wah menarik ya, Kawan Puan, pastinya dengan membaca ulasan di atas, kita menjadi lebih bijak untuk memanfaatkan setiap bagian sayuran.
Baca Juga: Tak Hanya Rendam di Air, Ini Cara Lain Bedakan Telur Segar dan Busuk
(*)
