Pastel, Jajanan Pasar Asal Portugis dan Brazil
Pastel merupakan salah satu makanan yang termasuk ke dalam jenis pastry.
Mengenai asalnya, jajanan pasar ini berasal modifikasi kue "Empanada" asal Eropa Selatan.
Dibawa oleh bangsa Portugis dan Spanyol, empanada begitu populer di negara jajahannya, termasuk Indonesia.
Baca Juga: Cita Rasa Indonesia, Ini 4 Kue Tradisional Berbahan Gula Merah yang Wajib Dicoba
Kemudian kue ini mengalami modifikasi hingga menjadi kue khas Eropa Selatan dengan nama “Empanada”.
Namun, di Brazil terdapat sebuah kue yang bernama pastel.
Kue ini berisikan daging giling, keju, ayam, ebi, dan kelapa dan dibungkus dengan adonan pastry tipis.
Dari penampilannya, pastel terlihat lebih halus tanpa gelombang seperti jalangkote.
Kulit pastel pun lebih tebal dan berlapis-lapis seperti puff.
Adapun adonan yang digunakan untuk membuat kulitnya yakni tepung terigu, telur, margarin, air, dan garam.
Berbeda dengan jalangkote, pastel umumnya berisi kentang, wortel, dan telur dan hanya dimakan menggunakan cabe rawit.
(*)
