4. Tenderloin
Tak kalah dengan sirloin, daging tenderloin juga menjadi menu yang kerap ada di berbagai restoran steak.
Daging yang disebut juga fillet mignon ini merupakan daging yang berasal di bagian tengah sapi.
Daging tenderloin ini juga tak mengandung banyak lemak.
Meskipun tidak mengandung lemak yang begitu banyak, tenderloin juga memiliki tekstur yang cukup empuk.
Karena tekstur yang lembut dan lemak yang lebih sedikit, tenderloin memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan sirloin.
Di restoran, biasanya daging tenderloin akan disajikan dengan ukuran daging yang lebih kecil.
Baca Juga: Asal Muasal Sushi, Ternyata Bisa Awet sampai Beberapa Dekade!
5. T-Bone
Daging ini dinamakan T-Bone karena bentuknya yang seperti huruf "T".
Memiliki sebutan lain porterhouse, daging ini juga banyak peminatnya, lho.
Daging jenis ini diambil dari ujung tebal pinggang pendek sapi yang masih menyisakan tulang T-bone.
Karena potongannya, daging T-bone ini juga memiliki potongan yang lebih besar.
