2. Tempe benguk
Kawan Puan, jika berkunjung ke Kulonprogo, Yogyakarta mungkin kamu akan mudah menemukan tempe benguk.
Tempe benguk sendiri terbuat dari kacang koro.
Dalam pengolahanya, kacang koro melalui proses fermentas valia menggunakan ragi tempe.
Biji koro ini ukurannya lebih besar dari kacang kedelai, bahkan hingga melebihi 3-4 kali lipat.
Selanjutnya kacang koro ini dimodifikasi menjadi koro pedang cacah.
Baca Juga: Selain Makanan, Ini Daftar Suplemen yang Baik Diminum Sebelum Olahraga
3. Tempe gembus
Tempe gembus banyak dan sering dikonsumsi oleh masyarakat di Pulau Jawa.
Halusnya tempe gembus ini karena bahan dasarnya yang terbuat dari ampas pengolahan tahu.
Dalam pembuatannya, sebelum menjadi tempe gembus, ampas tahu difermentasi dengan menggunakan bakteri Klebsiella pneumonia sebagai kontaminasi
4. Tempe bungkil
Tempe bungkil merupakan salah satu makanan yang populer di Jawa Timur, khususnya di Malang.
Tempe bungkil terbuat dari ampas kacang tanah yang memiliki cita rasa yang gurih.
