Parapuan.co - Tak terasa Hari Raya Idul Fitri 2021 tinggal menghitung hari.
Menyambut Hari Raya Idul Fitri 2021, tak lengkap rasanya jika tanpa sajian khas seperti opot dan ketupat.
Ketupat bisa dibilang merupakan hidangan khas Hari Raya Idul Fitri 2021. Kawan Puan bisa membelinya langsung atau membuat ketupat sendiri di rumah.
Tapi patut diketahui bahwa membuat ketupat gampang-gampang susah. Salah takaran, bisa membuat ketupat lembek dan mudah basi.
Baca Juga: Bosan dengan Opor dan Sambal Goreng? Jadikan Ini Menu Lebaranmu
Tapi tenang saja, kamu bisa mengikuti cara-cara berikut ini untuk mencegah ketupat tidak cepat basi.
1. Pemilihan daun kelapa
Mengutip Kompas.com, Senin (10/5/2021), daun kelapa atau janur biasanya digunakan sebagai pembungkus ketupat.
Jadi, pastikan untuk memilih daun kelapa yang benar agar ketupat awet saat disimpan.
Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan, bukan yang tua dan kering.
Daun kelapa dengan karakteristik seperti itu termasuk masih muda dan bisa membuat ketupat awet lama.
Baca Juga: Selain Nastar, Berikut Kue Kering Khas Lebaran yang Bisa Dijadikan Isian Hampers
2. Tambahkan air kapur sirih pada beras
Selain pada pemilihan daun kelapa, menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci juga bisa membuat ketupat tidak cepat basi.
Air kapur sirih berfungsi untuk membuat ketupat lebih awet. Selain itu, air kapur sirih juga bisa membuat rasa dari ketupat terasa kenyal.
Tambahkan air kapur sirih ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam selongsong ketupat.
Aduk-aduk hingga rata, lalu tambahkan garam pada beras agar ketupat memiliki rasa yang lebih gurih.
Baca Juga: Asal Mula Opor Ayam, Perpaduan Masakan Khas Kari India Sejak Abad ke-16
3. Tambahkan air panas pada air rebusan ketupat
Pada saat merebus ketupat, kala air rebusannya mulai berkurang, tambahkan dengan air panas.
Hal itu bisa membuat ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.
4. Siram ketupat dengan air es
Selepas ketupat matang, angkat dan taruh di wadah berlubang agar air rebusannya cepat keluar.
Siram ketupat dengan air es supaya ketupat tetap berwarna kuning yang cantik dan tidak cepat basi.
Baca Juga: Intip Inspirasi Gaya Rambut Pendek untuk Lebaran, Simpel Banget!
5. Simpan ketupat dalam lemari es
Ada cara simpan ketupat sisa agar tidak cepat basi yaitu dengan memasukkan ketupat ke dalam lemari es.
Kamu bisa menghidangkan kembali ketupat yang sudah disimpan dalam lemari es.
Keluarkan dan biarkan ketupat dingin sampai suhu dinginnya berkurang.
Kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit. Bisa juga merebusnya dengan air mendidih sekitar 30 menit. Tiriskan dan angkat ketupat.
Baca Juga: Yuk Intip Rekomendasi 4 Film Biografi Seru untuk Isi Libur Lebaran!
6. Menggantung Ketupat
Ketupat terkadang masih mengandung air dari proses pengukusan. Jika air dibiarkan mengendap dalam ketupat, itu akan menyebabkan cepat basi.
Jadi sebaiknya, gantung ketupat supaya air yang mengendap bisa keluar.
Ketupat yang digantung di dalam suhu ruangan bisa bertahan selama 1 hari.
(*)
