2. Tambahkan air kapur sirih pada beras
Selain pada pemilihan daun kelapa, menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci juga bisa membuat ketupat tidak cepat basi.
Air kapur sirih berfungsi untuk membuat ketupat lebih awet. Selain itu, air kapur sirih juga bisa membuat rasa dari ketupat terasa kenyal.
Tambahkan air kapur sirih ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam selongsong ketupat.
Aduk-aduk hingga rata, lalu tambahkan garam pada beras agar ketupat memiliki rasa yang lebih gurih.
Baca Juga: Asal Mula Opor Ayam, Perpaduan Masakan Khas Kari India Sejak Abad ke-16
3. Tambahkan air panas pada air rebusan ketupat
Pada saat merebus ketupat, kala air rebusannya mulai berkurang, tambahkan dengan air panas.
Hal itu bisa membuat ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.
4. Siram ketupat dengan air es
Selepas ketupat matang, angkat dan taruh di wadah berlubang agar air rebusannya cepat keluar.
Siram ketupat dengan air es supaya ketupat tetap berwarna kuning yang cantik dan tidak cepat basi.
Baca Juga: Intip Inspirasi Gaya Rambut Pendek untuk Lebaran, Simpel Banget!
