Parapuan.co - Sebagian orang kurang menyukai makanan yang diolah dengan cara rebus atau kukus, karena dianggap kurang kaya rasa.
Berbeda dengan makanan yang digoreng atau dipanggang, makanan rebus juga tampak kurang menarik lantaran warnanya yang cenderung pucat.
Padahal, makanan yang direbus dengan benar tidak akan kehilangan terlalu banyak nutrisi ketika proses perebusan.
Berikut ini beberapa jenis makanan yang baik jika direbus sebagaimana melansir dari Boldsky:
Baca Juga: Hempas Perut Buncit dengan 5 Makanan Sehat dan Lezat Berikut Ini
1. Kentang
Kentang rebus adalah pilihan terbaik karena kandungan lemak dan kalori di dalamnya tidak sebanyak ketika digoreng.
Ahli gizi membuktikan, makan kentang rebus merupakan salah satu cara untuk mengisi perut tanpa khawatir berat badan naik.
2. Telur
Protein dari putih telur yang direbus sangat baik untuk kesehatan, karena membantu menjaga gula darah tetap stabil.
Agar rasanya tidak tawar, tambahkan sejumput lada di atas permukaan telur yang sudah dipotong menjadi dua.
Baca Juga: Simak! Makanan Berikut Bisa Memperkuat Sistem Imun Bagi Penderita Autoimun
3. Kacang Hijau
Kacang hijau yang direbus mengandung 4 gram serat, yang beberapa bagiannya merupakan serat larut.
Serat larut tersebut bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Dengan mengonsumsinya, Kawan Puan juga sekaligus menjaga kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah.
4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan yang direbus dapat menyehatkan lantaran mampu menurunkan kolesterol dalam darah.
Makanan yang lebih sering dijadikan camilan ini dapat pula membantu menurunkan risiko penyakit jantung, lho.
Baca Juga: 5 Makanan yang Cocok Dikonsumsi Saat Melakukan Diet Keto
5. Jagung
Jagung rebus mengandung vitamin B yang penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Makanan ini memiliki kandungan mineral esensial yang diperlukan tubuh, seperti seng, magnesium, besi, dan mangan.
6. Brokoli
Kawan Puan suka tidak dengan brokoli? Brokoli baik untuk kesehatan, lho, apalagi kalau dimasak dengan cara direbus.
Kandungan nutrisi dalam brokoli, semisal serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kaliumnya sangat tinggi.
7. Udang
Seenak apapun udang goreng, ternyata lebih sehat apabila dikonsumsi setelah melalui proses perebusan.
Merebusnya tak perlu terlalu lama, karena panas berlebihan justru akan menghancurkan mineral laut halus yang ada di dalam udang.
Kamu bisa mencampurkan udang rebus ke dalam kari, sup, atau salad supaya rasanya lebih nikmat.
Baca Juga: Inspirasi Makanan Sehat Tanpa Ribet Untuk Kamu yang Lagi Dikejar Waktu
Resep Masakan Rebus Sehat yang Wajib Kamu Coba!
Bahan:
- Segenggam daun bayam yang sudah dicuci bersih dan dirajang
- 1 butir bawang bombay, potong-potong
- 100 gram paneer cincang
- 0,5 inci potongan jahe
- Sejumput garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya air bersih
Cara mengolah:
- Rebus daun bayam, bawang bombay, dan jahe di dalam panci sampai matang.
- Tiriskan, lalu setelah dingin, aduk hingga menjadi pasta halus.
- Rebus bayam yang sudah halus bersama garam dan merica bubuk selama beberapa menit, kemudian sisihkan dalam wadah.
2. Buncis hitam
Bahan:
- 1 cangkir buncis hitam
- 1 sendok makan biji sawi
- 2 sendok makan daun kari
- 1 sendok teh minyak
- Secukupnya garam
Cara mengolah:
- Rebus buncis hitam dengan garam sampai lunak.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis biji sawi dan daun kari.
- Masukkan rebusan buncis hitam, aduk sebentar.
- Sajikan selagi panas.
(*)
