Parapuan.co - Salah satu tantangan memasak ayam kampung yakni dagingnya cenderung lebih keras dibanding ayam potong biasa. Banyak orang memilih pakai panci presto supaya cepat empuk, tetapi bagaimana jika tak memilikinya?
Tenang, ada cara memasak ayam kampung supaya tetap empuk, gurih, dan enak disantap, meskipun tanpa alat khusus. Berikut beberapa tips dan trik sederhana yang bisa dicoba dilansir dari Kompas.
Marinasi dengan Tiga Bahan
Gunakan campuran garam, lemon, dan merica sebagai bahan utama marinasi. Tiga bahan ini bekerja efektif mengempukkan serat daging sekaligus memberi rasa gurih segar. Bahan marinasinya ialah:
- 1–2 sendok makan garam.
- Perasan lemon secukupnya.
- Merica secukupnya.
Langkah-Langkah
Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Lumuri seluruh bagian daging dengan campuran garam, lemon, dan merica. Pastikan rata, lalu diamkan 5 menit agar bumbu meresap dan serat daging melunak.
Baca Juga: Cara Membuat MSG Sendiri Terinspirasi dari Drakor Bon Appetit Your Majesty