Parapuan.co - Sei menjadi makanan khas provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) yang cukup digemari banyak orang.
Sebenarnya, umumnya olahan sei terbuat dari daging babi, tetapi kini telah divariasikan dengan menggunakan daging sapi, sehingga siapa pun dapat menikmatinya.
Untuk menyantap sei sapi, Kawan Puan tidak harus beli, karena bisa dibuat sendiri di rumah.
Kamu bisa mengikuti berbagai tips memasak sei sapi agar dagingnya juicy dan nikmat saat disantap.
Tak perlu bingung, dikutip dari Kompas.com, berikut ini empat tips memasak sei sapi khas NTT, catat ya!
1. Gunakan daging dengan kandungan lemak 30 persen
Head chef di restoran Kasima, Aji Prihatono memaparkan kalau sebenarnya daging sapi bagian mana saja bisa diolah menjadi sei sapi.
Tapi lebih disarankan untuk menggunakan daging dengan kadar lemak tertentu.
"Alangkah baiknya memakai daging sapi yang memiliki kandungan 30 persen lemak dan 70 persen daging," saran Aji.
Baca Juga: Dijamin Pulen dan Tidak Keras, Ini 4 Tips Memasak Beras Merah