Restoran di Bali Ini Hadirkan Eksplorasi Menu Dessert yang Unik

Parapuan.co - Walau makanan penutup identik disantap di tahapan terakhir pada sesi makan, namun dessert yang dihadirkan oleh tangan magis Will Goldfarb justru tak sabar untuk dinikmati secepat mungkin.

Setidaknya itu yang dirasakan oleh tim PARAPUAN ketika menikmati menu terbaru Room4Dessert, sebuah restoran yang dibangun oleh Will Goldfarb pada tahun 2014 lalu di Ubud, Bali. Adapun menu teranyar yang akan menggelitik indera kita bertajuk “Season 19: Fight Club,”.

Tim PARAPUAN menikmati rangkaian makanan gurih dan manis yang inovatif nan menggugah selera. Bagaimana tidak? Dessert yang secara istimewa dipresentasikan oleh Will Goldfarb tidak hanya menggabungkan bahan-bahan lokal yang menggugah selera, tapi juga memanjakan mata dengan penampilan yang elegan.

Penganan pertama yang disajikan bernama Lak Lak, yang merupakan sebuah hidangan tradisi Bali yang menggabungkan kenikmatan pandan yang wangi dengan santan dan ikura yang gurih. Hidangan ini disandingkan dengan wine putih Lazarus Pulp NV yang terasa ringan dan creamy dengan sedikit sentuhan mangga serta lemon yang segar.

Prawn Praline dari Room4Dessert. (Room4Dessert)

Petualangan kuliner berlanjut dengan kehadiran Prawn Praline yang tampil elegan dengan kemeriahan bunga-bunga di atas hidangannya. Ini adalah perpaduan udang yang gurih dengan pasta praline yang terbuat dari labu.

Canang Sando dari Room4Dessert. (Room4Dessert)

Hidangan berlanjut dengan Canang Sando yang tak kalah cantiknya. Dessert yang tampil menawan penuh bunga ini mengharmonisasikan kue kelapa dengan krim tlengis dan mulberry berlapis, sehingga menawarkan pengalaman unik yang tak terlupakan.

Dessert ini pun terasa lebih 'lengkap' dengan meneguk Empirical 002 yang memadukan rasa asam dari cherry, dengan blackcurrant buds, young pine dan walnut wood.

Raspberry HK dari Room4Dessert. (Room4Dessert)

Menunggu dalam antrian untuk disantap ada Raspberry HK yang terasa memikat dengan perpaduan antara gelato wijen hitam, nougatine yang renyah dan lengket, sedikit raspberry segar. Tak lupa disandingkan dengan red wine Les Nouttes Garnier yang terasa elegan dengan aroma dark cherry yang khas.

Pandantone Perdu dari Room4Dessert. (Room4Dessert)

Tak sampai disitu, para penyuka pandan juga dimanjakan dengan makanan penutup Pandantone Perdu yang unik. Dessert ini bermain dengan roti goreng pandan, mutiara sagu, dan percikan markisa, yang menghadirkan cita rasa manis tapi tajam.

Kesegaran Pandantone Perdu pun menjadi seimbang dengan Empirical 003 yang mengedepankan rasa unik dari carob, fig leaf dan lemon myrtle.

Perjalanan kuliner bersama Room4Dessert pun sampai ke akhir dengan dihidangkannya /PDF/, yaitu sebuah hidangan nyentrik berupa permen jeli kedondong yang kenyal. Di mana hidangan ini juga ditemani oleh Tenuta Foresto Faviono yang terasa textural dengan aroma kulit jeruk, apricot dan sage yang mendominasi.

Kawan Puan yang ingin menjelajahi cita rasa Season 19: Fight Club ini bisa menikmatinya di Room4Dessert Ubud, Bali hingga September 2025. Tersedia opsi pairing minuman yang beragam.

Mulai dari Unpaired Tasting (Rp1.090.000++), Spiritless Tasting (Rp1.290.000++), Spirited Tasting (Rp1.540.000++), hingga Natural Wine Tasting (Rp1.890.000++).