Parapuan.co - Ikan segar yang baru saja ditangkap namun tak ingin segera dimasak bisa dibekukan terlebih dahulu.
Kamu perlu tahu cara membekukan ikan segar dengan tepat agar kualitasnya pun terjaga.
Penting untuk dipahami bahwa ikan beku yang berkualitas memiliki warna daging seragam, jadi tidak memudar maupun menggelap.
Tak perlu bingung, dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips membekukan ikan:
1. Bungkus dalam Vakum
Penyimpanan ikan yang akan dibekukan itu harus terbebas dari udara luar.
Maka cara yang bisa dilakukan yakni pakailah kemasan tertutup atau kedap udara, misalnya vakum.
Dengan memakai vakum yang tertutup rapat, maka ikan pun tidak akan terpapar udara luar.
2. Bungkus Plastik
Baca Juga: 5 Tips Membuat Giant Cookie, Camilan Raksasa Viral di TikTok
Jika Kawan Puan tidak punya vakum, maka bisa membungkus ikan menggunakan plastik, namun caranya tidak sembarangan.
Langkahnya yakni rendam ikan dalam air dingin dan lalu masukkan ke freezer, ulangi cara ini sampai ikan tertutup es.
Setelah itu, bungkus ikan yang masih terbalut es menggunakan plastik, lalu letakkan dalam freezer.
3. Jangan Bekukan Ikan Lebih dari Enam Bulan
Ikan beku memang bisa disimpan sampai beberapa bulan, akan tetapi jangan lebih dari enam bulan.
Sebab, jika lebih dari enam bulan maka kualitas ikan beku pun sudah menurun.
Umumnya ikan berlemak seperti salmon dan sarden tidak bisa dibekukan terlalu lama.
Itu dia tiga tips membekukan ikan segar, ikuti langkah di atas agar kualitas ikan terjaga!
Baca Juga: Ziarah ke Makam Kartini, Yuk Coba Kuliner Khas Rembang Lontong Tuyuhan
(*)
