Ketika merebus daun basil, pastikan tidak menghitam, caranya yakni cukup rendam sebentar di dalam air agar daunnya tampak hijau segar.
2. Celup Daun ke Air Es
Setelah direbus dan masih dalam keadaan panas, segera celupkan daun basil ke dalam air es.
Proses pencelupan ini supaya menghentikan proses pemasakan pada daun basil.
"Kalau kita biarkan, proses memasak dari uap panasnya masih berjalan, jadi supaya tidak hitam, daun basil dimasukkan ke dalam air es," kata Dayat.
3. Beri Air Lemon
Demi menjaga warna daun basil tetap hijau cerah dan tak menghitam, maka beri air lemon.
Kamu bisa menambahkan air lemon ketika memblender daun basil ya.
"Supaya lebih awet lagi, pakai jus lemon, saus pesto bisa disimpan di dalam kulkas maksimal tiga hari," tutup Dayat.
Baca Juga: Dikonsumsi Andien Aisyah, Ini 5 Manfaat Makan Lentil yang Viral di TikTok
(*)
