"Masukkan doubanjiang, ini kaya ciri khasnya mapo tofu," kata Luvita Ho.
4. Tambahkan Dark Soy Sauce
Selanjutnya, masukkan air, chili flakes, garam, gula dan daun tiram.
Bumbu yang wajib masuk yakni dark soy sauce, Luvita Ho berpesan jangan pakai kecap asin biasa karena akan memengaruhi rasa.
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan, lalu masak sekitar 2-3 menit menggunakan api kecil.
Aduk tahu secara perlahan dan hati-hati agar tidak hancur.
Kemudian tambahkan larutan yang terbuat dari maizena dan dua sendok makan air agar saus mengental.
Tuangkan sedikit minyak wijen sebagai finishing agar makanan mapo tahu makin sedap.
Itu dia empat tips membuat mapo tahu, mudah ya, Kawan Puan. Jadi, yuk dicoba!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Churros, Makanan Khas Spanyol yang Viral di TikTok
(*)
