Baca Juga: Mengenal Wasabi, Cocolan Pedas Pendamping Makanan Khas Jepang
3. Perbedaan Cokelat Compound dan Couverture, Cocok untuk Bikin Kue Natal
Cokelat jadi salah satu bahan yang sering dipakai untuk membuat berbagai kue natal.
Akan tetapi, sebelum membuat kue natal Kawan Puan harus tahu bahwa cokelat compound dan couverture itu berbeda.
Perbedaan cokelat compound dan couverture bisa diketahui dari rasa, cara menyimpan, sampai harga jualnya.
Berikut ini perbedaan cokelat compound dan couverture yang dipaparkan oleh Putri Paramita selaku pemilik Sweet Cafe Yogyakarta:
Titik Leleh
Cokelat compound tak mudah leleh, berbeda dari cokelat couverture yang titik lelehnya lebih rendah.
Diketahui cokelat compound punya titik leleh 36-40 derajat celsius, sedangkan couverture di suhu 34 derajat celsius.
"Compound itu jauh lebih kokoh, terkena hangat bakal cair lagi, tetapi lebih mudah disimpan," terang Putri.
Baca Juga: 4 Cara Menghindari Kentang Kupas Berwarna Cokelat saat Disimpan di Kulkas
(*)
