Parapuan.co - Sebagian sayuran hijau terasa pahit, sehingga sebagian dari kita enggan mengonsumsinya, terutama anak kecil.
Contoh sayuran hijau dengan rasa pahit ialah sawi, brokoli, dan pare. Ketiga sayuran itu masih terasa pahit meski sudah dikonsumsi.
Kawan Puan harus tahu kalau dengan cara memasak yang tepat, maka sayuran hijau pun tidak akan terasa pahit.
Dilansir dari Kompas.com, berikut tips mengurangi rasa pahit pada sayuran hijau:
1. Rebus Dahulu
Sebaiknya, rebus sayuran hijau terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahitnya.
Merebus sayuran membuat teksturnya yang keras jadi lunak.
Disarankan jangan terlalu lama merebus sayuran, jika tekstur sudah lunak segera angkat.
2. Rendam dalam Air Dingin
Baca Juga: Ikuti Tips Memasak Cepat Bakwan Sayur Ini, Dijamin Renyah dan Kriuk
Tips selanjutnya yakni rendam sayuran dalam air dingin agar rasa pahitnya berkurang.
Caranya ialah sayuran yang sudah direbus dimasukkan ke air dingin atau es batu sebentar.
Setelah itu segera angkat dan tiriskan sayuran. Setelah itu, Kawan Puan bisa mengolahnya lebih lanjut.
3. Masak dengan Bumbu
Apabila sayuran masih terasa pahit, kamu bisa memasaknya memakai bumbu yang beraroma kuat.
Kawan Puan bisa menambahkan berbagai bumbu seperti:
- Cabai.
- Bawang.
Baca Juga: 4 Cara Membuat Urap Sayur, Mudah dan Dijamin Enggak Mudah Basi
- Penyedap.
- Gula.
Berbagai bumbu tersebut berperan untuk menyeimbangkan rasa sayuran.
4. Tambahkan Asam
Tips selanjutnya, Kawan Puan bisa menambahkan asam ke sayuran.
Misalnya dengan menambahkan jeruk nipis atau cuka agar sayuran hijau terasa segar.
Asam bisa ditambahkan saat sedang masak atau sebelum makanan disajikan.
5. Tambahkan Garam
Kawan Puan juga bisa menambahkan rasa asin ke sayuran hijau, baik dari garam atau bahan makanan lain seperti ikan teri.
Rasa asin berperang mengurangi rasa pahit pada sayuran hijau.
Selain rasa pahitnya berkurang, menambahkan ikan teri dapat memberi tekstur baru pada masakan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Sebabkan Masalah Mental, Ini 3 Dampak Negatif Anak Kekurangan Sayur
(*)
