Parapuan.co - Bakso urat jadi makanan yang digemari oleh masyarakat dan sebenarnya bisa kita buat sendiri di rumah dengan tips memasak cepat.
Sebelumnya Kawan Puan harus tahu kalau ada berbagai jenis bakso misalnya bakso telur, bakso keju, bakso kotak, bakso halus, hingga bakso urat.
Jika tertarik membuat bakso urat, Kawan Puan harus mengolahnya dengan tepat agar hasil adonan kenyal.
Lantas bagaimana tips memasak cepat bakso urat?
1. Gunakan Bagian Sengkel
Dilansir dari Kompas.com dalam buku yang berjudul "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022), Icha Irawan mengungkap untuk menggunakan bagian sengkel.
Selain menggunakan urat bagian daging sengkel, cara memasak bakso urat yang tepat ialah perlu menambah kikil juga.
Sebagai catatan, Kawan Puan bisa menggunakan urat yang ada di dekat tulang kaki sapi.
Baca Juga: Tips Membuat Bakso Daging Ayam yang Juicy, Pakai Bagian Paha
Tak hanya itu saja, kamu dapat memanfaatkan pula urat yang menempel di kaki sapi.
2. Jangan Pilih Urat yang Membengkak
Tips memasak cepat bakso urat berikutnya disebutkan dalam buku "Kreasi Bakso" oleh Dapur Aliza yakni jangan sembarang pilih urat.
Disarankan untuk memilih urat yang tidak bengkak atau mengembang.
Jadi agar hasilnya nikmat, pastikan hindari memilih urat yang bengkak.
3. Jangan Diolah Terlalu Halus
Cara memasak bakso urat berikutnya yaitu dengan memerhatikan proses pengolahan adonan.
Baca Juga: Mudah Dilakukan, Begini 3 Tips Jitu Membuat Bakso Isi Telur
Kawan Puan harus memastikan bahwa daging sebaiknya tidak diolah terlalu halus.
Sebaiknya, sisiakan beberapa urat secara kasar supaya teksturnya masih tetap terasa.
4. Pakai Air Es
Saat mengolah daging, Kawan Puan wajib menambahkan air es.
Penggunaan air es bisa menjaga adonan bakso agar tidak matang saat digiling.
Perlu diketahui kalau es batu berperan untuk membantu otot daging berkontraksi.
Dengan begitu, tekstur bakso akan lebih padat, kenyal, dan tentunya tidak lembek.
Kawan Puan, semoga tips memasak cepat di atas dapat membantumu mendapat bakso urat yang nikmat, ya.
Tertarik mulai coba buat bakso urat sendiri?
Baca Juga: Tak Cuma dari Daging Sapi, Ini Tips Memilih Bahan Baku Bakso yang Tepat
(*)
