Kawan Puan harus memastikan bahwa daging sebaiknya tidak diolah terlalu halus.
Sebaiknya, sisiakan beberapa urat secara kasar supaya teksturnya masih tetap terasa.
4. Pakai Air Es
Saat mengolah daging, Kawan Puan wajib menambahkan air es.
Penggunaan air es bisa menjaga adonan bakso agar tidak matang saat digiling.
Perlu diketahui kalau es batu berperan untuk membantu otot daging berkontraksi.
Dengan begitu, tekstur bakso akan lebih padat, kenyal, dan tentunya tidak lembek.
Kawan Puan, semoga tips memasak cepat di atas dapat membantumu mendapat bakso urat yang nikmat, ya.
Tertarik mulai coba buat bakso urat sendiri?
Baca Juga: Tak Cuma dari Daging Sapi, Ini Tips Memilih Bahan Baku Bakso yang Tepat
(*)
