Parapuan.co - Memilih daging sapi yang akan dimasak itu tidak boleh sembarangan, harus memperhatikan kualitasnya terlebih dahulu.
Pasalnya daging dari hewan ternak seperti sapi bisa menjadi media pembawa penyakit hewan menular yang tentunya membahayakan manusia yang mengonsumsinya.
Perlu diketahui pula, ada beberapa penyakit hewan yang dapat menyerang manusia seperti antraks, brucellosis, campylobacteriosis, dan kriptosporidiosis.
Mengetahui hal tersebut maka, bertepatan dengan Hari Hewan Ternak Sedunia yang kembali diperingati pada 2 Oktober 2022 ini, hendaknya Kawan Puan tahu cara memilih daging sapi berkualitas.
Dilansir dari ditjenpkh.pertanian.go.id, berikut ini tips memilih daging sapi berkualitas dan sehat untuk dikonsumsi, simak ya!
1. Perhatikan Warna dan Aroma Daging
Kawan Puan ada cara paling mudah untuk menentukan daging sapi berkualitas yakni dilihat dari warnanya.
Sebab, daging sapi yang bagus berwarna merah, segar, tidak pucat, dan tak kotor
Selain itu perhatikan pula bau daging, pastikan aromanya memiliki bau khas sapi.
Baca Juga: Bolehkah Pelihara Banyak Kucing di Rumah? Ini Kata Dokter Hewan
Perlu diketahui kalau daging yang kondisinya tidak baik memiliki aroma busuk atau asam.
2. Tekstur Daging
Langkah berikutnya yakni memperhatikan tekstur daging, di mana yang berkualitas bagus akan memiliki tekstur kenyal.
Cara mengecek teksturnya yakni dengan menekan sedikit daging, jika posisinya kembali seperti semula, maka kondisi daging masih bagus.
Jangan sampai kamu memilih daging yang teksturnyna lembek, karena bisa jadi sudah busuk.
3. Daging Tidak Berair
Kawan Puan, ketika membeli daging mungkin kamu melihat cairan berwarna merah mirip darah ya.
Tapi itu bukanlah darah, melainkan sari daging.
Kemudian perhatikan kelembaban daging pula, normalnya daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luas.
Jadi jangan pilih daging yang berair, karena kalau kandungan airnya cukup banyak menandakan kalau daging sudah lama di udara bebas.
4. Kandungan lemak
Jika mau cari daging berkualitas maka perhatikan pula kandungan lemak pada daging yang ada di antara serabut otot.
Lemak sendiri berfungsi sebagai pembungkus otot dan mempertahankan keutuhan daging pada waktu dipanaskan.
Kandungan lemak pada daging sendiri berpengaruh terhadap cita rasa daging.
Kawan Puan, semoga keempat tips di atas membantumu mendapatkan daging berkualitas baik dan nikmat saat diolah ya.
Baca Juga: Dijamin Empuk dan Juicy, Ikuti 4 Tips Memanggang Daging Domba Ini
(*)
