Ikan Berdaging Putih Dulu, Chef Asli Jepang Bagikan Tips Makan Sashimi

Parapuan.co - Sashimi menjadi makanan khas Jepang yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia.

Dalam satu piring sashimi terdiri dari beberapa potongan berbagai jenis ikan ini biasanya disantap dengan menggunakan shoyu dan wasabi.

Tampaknya memakan sashimi itu tinggal mengambil potongan ikan yang diinginkan lalu dimakan ya.

Padahal cara tersebut tidak tepat lho, ada beberapa jenis ikan yang harus disantap terlebih dahulu, jadi tidak sembarangan.

Penyantapan sashimi yang tepat pun juga diungkapkan oleh chef Hidemaro Hodaka pada PARAPUAN saat ditemui di Shio Teppanyaki, Intercontinental Jakarta, Kamis (29/09/2022).

Dalam acara Welcoming Chef Hidemaro Hodaka, koki asal Jepang ini mengungkap kalau biasanya menyantap sashimi dahului daging ikan yang berwarna putih.

Menurutnya daging ikan berwarna putih tak terlalu banyak lemak.

"Daging warna merah dan berlemak dimakan terakhir," terang chef Hidemaro Hodaka.

Dalam kesempatan tersebut, chef Hidemaro Hodaka menyiapkan sepiring sashimi yang berisi berbagai jenis potongan ikan yang dinamakan dengan:

Baca Juga: Mengenal Wasabi, Cocolan Pedas Pendamping Makanan Khas Jepang

- Kampachi

- Hirame

- Amaebi

- Otoro

- Salmon

- Maguro

- Hakkaido scallop aburi

- Kagoshima nigari.

Sebagai catatan, isi dari setiap sashimi bisa jadi berbeda dari apa yang disajikan oleh chef Hidemaro Hodaka ya.

Pasalnya, jenis ikan atau makanan laut yang tersaji di piring sashimi juga tergantung dari masing-masing pihak restoran Jepang.

Terlepas dari makan laut yang tersaji di hidangan sashimi tersebut, sebaiknya Kawan Puan jangan sampai salah lagi saat menyantap kuliner khas Jepang ini ya.

(*)