Parapuan.co - Kawan Puan mau mencoba hidangan nasional Malaysia? Ada tips memasak cepat nasi lemak untukmu, nih.
Nasi lemak adalah makanan khas Suku Melayu yang mudah ditemukan di Malaysia dan biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi.
Nasi lemak bercita rasa gurih karena dimasak menggunakan santan kelapa, serta aromanya wangi daun pandan.
Makanan ini umumnya disajikan dengan telur (rebus, goreng mata sapi, atau dadar), teri goreng, irisan mentimun, dan sambal terasi.
Namun, kini lauk pauk nasi lemak lebih bervariasi seperti pete, kacang tanah goreng, serundeng, tahu, tempe, udang, dan ati ampela.
Jika dibandingkan dengan kuliner Indonesia, nasi lemak mirip dengan nasi uduk dari Jakarta, nasi liwet dari Jawa Tengah, nasi guri dari Aceh, dan nasi gemuk dari Jambi.
Melansir The Spruce Eats, berikut tips memasak cepat nasi lemak khas Malaysia yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Gunakan Beras Basmati
Agar cita rasanya lebih otentik, cara membuat nasi lemak yaitu menggunakan beras basmati agas hasilnya pera (berbutir-butir, tidak pulen).
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Kari Ayam yang Aromatik, Tambahkan Serai dan Daun Kari
Secara tampilan, beras basmati memiliki bentuk yang lebih panjang dan ramping daripada beras biasa yang pendek dan gemuk.
Karena kandungan amilosa (komponen penyusun pati), beras basmati tidak lengket dan pulen setelah dimasak.
2. Masak Nasi dengan Santan
Tips memasak cepat nasi lemak pada dasarnya mirip dengan nasi biasa, bedanya pada air yang diganti dengan santan.
Setelah beras dicuci bersih dan ditiriskan, ikat daun pandan menjadi simpul dan geprek batang serai.
Kemudian masukkan daun beras, santan, daun pandan, serai, daun jeruk, dan sedikit garam ke dalam panci.
Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi, lalu masak semua bahan hingga santannya menyusut sambil sesekali diaduk.
Kemudian tutup panci agar nasi matang sempurna atau pindahkan ke dandang jika ingin menggunakan metode kukus.
Cara membuat nasi lemak juga bisa pakai rice cooker, cukup masukkan semua bahan dan masak selama 20 menit.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Nasi Kebuli Ayam yang Aromatik, Bisa Pakai Magic Com
3. Buat Sambal Terasi
Nasi lemak rasanya kurang lengkap tanpa sambal terasi, sebab akan memberikan cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Untuk membuat sambal terasi, ulek atau haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, terasi, tomat, gula, garam, dan perasan jeruk limau.
Agar lebih awet, kamu bisa menggoreng sebentar sambal terasi hingga matang dan aromanya keluar.
4. Sajikan Nasi Lemak dan Pelengkapnya
Penyajian nasi lemak cukup sederhana, yaitu letakkan nasi di tengah dan kelilingi dengan telur, teri goreng, irisan mentimun, dan sambal terasi.
Kamu juga bisa menyajikan nasi lemak dengan lauk pauk sesuai selera, misalnya tahu, tempe, udang, kacang tanah goreng, pete, ayam, dan lainnya.
Nah, itulah tips memasak cepat nasi lemak khas Malaysia ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Nasi Kuning Berwarna Pekat dan Mengkilat, Bisa Pakai Jeruk Nipis
(*)
