Parapuan.co - Ada tips memasak cepat pancake durian untuk menu dessert dan ide jualan nih, Kawan Puan.
Pancake durian adalah jajanan khas Medan, Sumatera Utara, yang terbuat dari daging durian dan krim kocok yang dibalut dengan kue dadar.
Pancake durian ini pertama kali dijual oleh para pedangan kue rumahan di Kota Medan, selanjutnya tersebar di kota-kota lainnya.
Tak sulit membuat kudapan ini, bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan di toko kue dan pasar buah terdekat.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat pancake durian yang bisa dipraktikkan di rumah. Yuk, simak!
1. Siapkan Durian Matang
Cara membuat pancake durian yang pertama yaitu siapkan durian matang yang rasanya manis dan legit.
Kamu bisa gunakan durian Montong karena memiliki daging yang tebal, warna kuning cerah, dan rasanya manis.
Kemudian pisahkan antara daging dan biji durian sebelum dicampur dengan krim kocok dan dibalut kue dadar.
Baca Juga: Mudah, Ini 5 Tips Memilih Durian yang Matang, Manis, dan Berdaging Tebal
2. Membuat Kue Dadar
Tips memasak cepat selanjutnya adalah membuat kue dadar atau kulit pancake, siapkan teflon atau wajan datar berdiameter 12 sentimeter.
Campurkan tepung terigu tepung maizena, gula bubuk, garam, kuning telur, susu cair, margarin cair, dan pewarna dengan takaran sesuai resep.
Untuk pewarna, kamu bisa menggunakan warna sesuai selera seperti hijau, kuning, merah, ungu, dan merah muda.
Setelah dicampur rata, tuang satu sendok sayur adonan ke teflon yang sudah dipanaskan di atas api kecil.
Dadar sampai matang dan tidak perlu dibalik, lakukan sampai semua adonan kulit pancake habis.
3. Campurkan Krim Kocok dengan Durian
Cara membuat pancake durian berikutnya yaitu kocok krim sampai adonannya berjejak, lalu campurkan dengan daging durian, gula bubuk, serta garam.
Pastikan porsi daging durian lebih banyak daripada krim kocok, lalu aduk semua bahan sampai tecampur rata.
Baca Juga: Cari yang Manis dan Legit, Berikut 6 Tips Pilih Durian Berdaging Tebal
4. Balut Isian dengan Kulit Pancake
Ambil selembar kulit pancake, letakkan 1-2 sendok makan campuran krim kocok dan durian di tengahnya.
Lipat bagian kanan dan kiri kulit pancake hingga membentuk persegi, lakukan sampai semua bahan habis.
5. Sajikan Dingin Lebih Enak
Untuk menikmati pancake durian, biasanya disimpan di kulkas terlebih dulu agar dingin sebelum disajikan.
Cara ini juga bertujuan agar campuran krim kocok dan durian yang dibalut kulit pancake bisa set dan memadat sempurna.
Setelah beberapa jam, kamu bisa menyajikan pancake durian dengan cara dimakan langsung atau dipotong tengahnya.
Nah, itulah tips memasak cepat pancake durian khas Medan yang legit ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Cara Memasak Cepat Puding Dessert Box agar Lapisannya Rapi, Bisa Jadi Ide Jualan
(*)
