"Sayuran ini juga mengandung serat dan sekitar lima gram karbohidrat per porsi, serta tidak menyebabkan lonjakan gula darah," jelas Toby.
3. Beras Merah
"Meski biji-bijian seperti beras merah mengandung karbohidrat, makanan ini juga menyediakan serat," kata Toby.
Serat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu meminimalkan lonjakan gula darah.
"Beras merah juga mengandung mangan, yang bermanfaat untuk banyak proses dalam tubuh, termasuk pengaturan gula darah," imbuhnya.
4. Kedelai
"Kedelai mengandung sedikit karbohidrat. Oleh karena itu, tidak menyebabkan lonjakan gula darah," ujar Toby.
Kedelai termasuk salah satu kacang-kacangan dengan nilai GI yang rendah, hal ini karena kandungan protein dan lemaknya yang lebih tinggi.
Konsumsi kedelai telah dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa darah dan meningkatkan toleransi glukosa pada penderita diabetes.
Ada berbagai pilihan produk berbahan dasar kedelai, contohnya tahu, tempe, taoge, susu kedelai, dan kecap.
Nah, itulah empat makanan terbaik bagi penderita gula darah tinggi ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Bukan Hanya Sekadar Makanan dari Kedelai, Ini Manfaat Tofu bagi Kesehatan
(*)
