Nah, jika Kawan Puan ingin mencoba gaya hidup sehat, mengonsumsi ikan kerapu yang dikukus sangat cocok.
Tak perlu bingung, mengutip dari Kompas.com, tahap pertama mengolah ikan kerapu yakni membersihkannya terlebih dahulu dengan menggunakan lap.
"Kalau saya selalu bilang untuk pakai lap ketika membersihkan kerapu. Lap kering gitu sambil dipegang ikannya, lalu dibersihkan sisiknya," ujar Executive Chef Suasana Restoran Chef Hendra Kurniawan.
Pastikan yang digunakan itu lap kering dan bersih ya, karena dapat membantumu lebih mudah menahan ikan saat dibersihkan.
Dengan begitu, ikan kerapu pun tidak meluncur dari tangan, karena lendirnya tertahan di lap kering tadi.
Sependapat dengan chef Wayan, chef Hendra juga mengakui bahwa mengukus atau steam menjadi salah satu cara terbaik mengolah ikan kerapu.
Menurutnya, ikan kerapu sudah kaya rasa dan khas, sehingga tak perlu membuat banyak bumbu saat pengolahan.
"Steam tinggal kasih bumbu seperti jahe, daun bawang, kecap asin, lalu dikukus saja hingga matang," pungkas chef Hendra.
Wah, bagaimana Kawan Puan, yuk ikuti tips yang dijelaskan oleh chef Wayan dan chef Hendra mengenai pengolahan ikan yang tepat.
Baca Juga: Bisa Dibuat Sendiri, Ini 3 Kategori Smoothies Beserta Bahannya
(*)
