Parapuan.co - Momen Agustusan selalu menyenangkan karena menjadi perayaan Hari Ulang Tahun Republik Indonesia (HUT RI).
Untuk memeriahkannya, ada tips memasak cepat lemper ayam kukus untuk jajanan 17 Agustus nanti nih, Kawan Puan.
Lemper ayam kukus merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan suwiran ayam.
Suwiran ayam tersebut dibumbui, kemudian dibungkus dengan ketan kukus yang bertekstur lembut dan pulen.
Lemper ayam kukus biasanya disajikan dalam sebuah acara atau peringatan, salah satunya HUT RI 17 Agustus.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat lemper ayam kukus untuk jajanan 17 Agustus. Yuk, simak!
1. Rendam Ketan agar Empuk
Ada cara membuat lemper yang pulen, yaitu rendam beras ketan paris selama dua jam atau semalaman agar empuk.
Beras ketan paris berwarna putih dan bentuknya panjang, pastikan memilih yang berkualitas dan tidak bau apek.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Tempe Orek Kering, Lauk Pelengkap Tumpeng 17 Agustus
2. Kukus di Dalam Dandang
Tips memasak cepat selanjutnya yaitu kukus ketan paris di dalam dandang selama 30 menit, lalu aron dengan santan sampai setengah matang.
Setelah itu, kukus ketan kembali selama 30 menit, kemudian sisihkan menjadi dua bagian.
3. Masak Ayam dengan Aneka Bumbu
Untuk isiannya, rebus daging ayam di dalam air hingga empuk, lalu angkat dan suwir daging ayam.
Siapkan wajan dengan api sedang, lalu masak ayam bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lada sambil diaduk.
Jika ingin ada rasa pedas, cara membuat lemper yaitu tambahkan cabai rawit dan cabai besar halus.
Selanjutnya masukkan daun jeruk dan santan kental, lalu aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
Terakhir, masukkan gula pasir dan aduk kembali setelah santan dan ayam tampak menyatu.
Baca Juga: 7 Kue Tradisional Khas Indonesia Tidak Berbahan Dasar Tepung Terigu
4. Satukan Isian Ayam dengan Ketan
Ratakan satu bagian ketan di dalam loyang berukuran 24x24 sentimeter, lalu masukkan isian ayam di atas ketan secara merata.
Ratakan sisa ketan di atas isian ayam, lalu potong-potong lemper berbentuk persegi panjang atau sesuai selera.
5. Bungkus Lemper dengan Daun Pisang
Ada banyak sekali jajanan tradisional Indonesia yang dibungkus dengan daun pisang, salah satunya lemper.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu potong seukuran lemper dan gunakan untuk membungkusnya.
Kamu bisa membungkusnya secara keseluruhan bagian lemper, atau menyisakan bagian ujungnya.
Nah, itulah tips memasak cepat lemper ayam kukus untuk jajanan 17 Agustus nanti ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Catat Ya, Ini 4 Tips Menggunakan Santan untuk Bahan Kue Tradisional
(*)
