Nitrogen cair tidak sama dengan es kering, yaitu karbon dioksida yang telah didinginkan dan diberi tekanan menjadi bentuk padat.
Tetapi keduanya sangat dingin, dapat menyebabkan kemungkinan cedera, dan merupakan bahan makanan yang semakin populer.
Bahaya Ice Smoke
Sereal yang direndam nitrogen cair juga dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius seperti luka bakar, radang dingin, dan kerusakan organ dalam.
"Tentu saja nitrogen cair dapat berbahaya bagi jaringan baik di luar maupun di dalam tubuh," jelas Dr. Reed Caldwell , dokter pengobatan darurat di NYU Langone Health di New York.
Nitrogen cair biasanya aman bila ditangani dengan menggunakan tindakan pencegahan dan perlengkapan keselamatan yang tepat, tetapi mungkin menjadi masalah bagi konsumen yang lapar dan anak-anak yang tidak menanganinya dengan benar.
Nitrogen cair menguap cukup cepat ketika mencapai udara, tetapi bisa membentuk genangan air atau genangan sisa di piring atau cangkir tempat makanan penutup disajikan.
Ini menjadi perhatian, karena masih dalam bentuk cairan beku.
"Itu, jika tertelan, bisa berbahaya, kami khawatir tentang nitrogen dalam bentuk cairnya itu bisa merusak saluran udara dan jaringan pencernaan," kata Caldwell.
Baca Juga: Momen HUT DKI Jakarta, Ini 5 Tips Memasak Cepat Es Selendang Mayang Khas Betawi
Suhu yang sangat rendah juga dapat membakar kulitmu jika menyentuh cairan atau puff sereal yang diinfuskan, sama seperti panas yang dapat membakarmu.
“Kamu bisa mendapatkan luka bakar dingin tingkat pertama, kedua, ketiga atau dapat membunuh kulit (radang dingin) dan menyebabkan cedera, kelainan bentuk, dan infeksi,” ungkap Caldwell.
Tingkat keparahan luka bakar tergantung pada berapa lama kulit terpapar nitrogen cair.
Kasus pada bocah Ponorogo ini ternyata bukanlah yang pertama. Beberapa tahun lalu di Indonesia juga sudah pernah terdapat laporan kasus serupa.
Selain itu, di luar negeri juga sudah ditemui beberapa kasus serupa akibat konsumsi ice smoke.
Untuk itu, Kawan Puan sebaiknya lebih waspada bila kamu atau anak-anakmu hendak mengonsumsi makanan viral tersebut.
(*)
