Mengutip dari BuzzFeed News, cara membuat ice smoke ini adalah dengan puff sereal buah diresapi dengan nitrogen cair, yang berasal dari tangki berinsulasi.
Nitrogen cair dibuat dari gas nitrogen yang telah diberi tekanan dan didinginkan menjadi bentuk cair pada suhu yang sangat rendah: sekitar –320 derajat Fahrenheit atau sekitar -160 derajat Celcius.
Itu tidak berwarna dan tidak berbau, dan sangat dingin sehingga mengubah tetesan air menjadi uap segera setelah bersentuhan dengan udara pada suhu kamar.
Hasilnya adalah ketika kamu memakan puff, sepertinya ada asap yang keluar dari mulut dan hidung.
Nitrogen cair umumnya digunakan di laboratorium ilmiah dan kedokteran sebagai cara untuk mengawetkan sel, jaringan, dan bahkan bagian tubuh pada suhu yang sangat rendah, yang dikenal sebagai kriogenik.
Itu juga bahan dalam kaleng semprotan logam besar yang digunakan dokter kulit untuk menghilangkan kutil dan lesi kulit lainnya.
Di dunia kuliner, digunakan untuk membuat es krim gourmet dan menambahkan sentuhan futuristik ke koktail atau hidangan lainnya. Karena sangat dingin, terkadang digunakan sebagai pendingin untuk membantu mengawetkan makanan beku.
Nitrogen cair juga digunakan untuk membuat Dippin 'Dots, manik-manik es krim beku kriogenik dari masa kanak-kanak milenium.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Es Krim Neapolitan, Camilan Tiga Rasa Favorit Semua Orang
