2. Daging kambing tidak perlu dicuci
Tips memasak cepat selanjutnya adalah tidak mencuci daging kambing untuk mengurangi bau prengusnya.
Setelah menghilangkan bagian lemak pada daging kambing, daging kambing tidak perlu dibilas dengan air.
Cukup bersihkan daging kambing menggunakan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
3. Potong berlawanan arah serat
Setelah dibersihkan, cara membuat daging kambing agar tidak bau prengus adalah memotong berlawanan dengan arah serat.
Pemotongan daging kambing yang tidak berlawanan dengan arah serat menyebabkan kelembapan tersimpan lebih lama di dalam daging.
Kelembapan pada daging kambing menjadi pemicu terbesar timbulnya bau prengus yang mengganggu.
Cara pemotongan tetap sama untuk sate dan gulai kambing, pastikan memotong dadu berlawanan arah serat.
Baca Juga: 5 Ide Masakan Khas Iduladha, Ada Tengkleng dan Tongseng yang Lezat
