Parapuan.co - Kawan Puan, simak yuk, tips memilih mangga muda yang cocok dibuat asinan atau rujak.
Tips memilih mangga muda ini bakal bermanfaat saat kamu akan membuat rujak maupun asinan sendiri di rumah.
Buah yang satu ini memang punya cita rasa asam maupun manis, dengan tekstur renyah yang nikmat dikunyah, sehingga kamu perlu memahami tips memilih mangga muda.
Memilih mangga muda yang tepat untuk asinan dan rujak itu tidak sembarangan, karena kamu harus memperhatikan cirinya.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips memilih mangga muda. Catat, ya!
1. Pilih mangga cengkir untuk rujak
Sobir selaku peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB mengatakan jika ingin membuat rujak sebaiknya memilih mangga cengkir indramayu.
"Menjelang matang itu, mangga cengkir indramayu tidak terlalu manis tetapi sudah ada rasa manisnya. Asamnya juga tidak banyak," ujar Sobir.
Jadi jangan pakai mangga harum manis untuk rujak, ya.
Baca Juga: Begini Cara Memotong Mangga yang Tepat, Bisa Pakai Pinggiran Gelas
2. Warna kulit masih pucat
Ciri mangga berikutnya yang cocok dijadikan rujak yakni kulitnya masih pucat.
Pastikan kamu memilih kulit mangga muda yang cenderung pucat, jangan sampai salah ambil mangga matang.
Perlu diketahui pula kalau sebagian orang saat membuat rujak dari mangga muda kulitnya juga dimakan.
3. Aroma mangga muda cukup kuat
Tanda mangga muda yang cocok diolah ke asinan maupun rujak berikutnya yakni dari segi aroma buah.
Pasalnya aroma mangga muda itu sangat kuat, jika mulai pudar berarti mangga sudah matang.
"Aroma mangga muda masih kencang. Kalau aroma mangga matang kan semakin pudar karena terganti aroma manis," papar Sobir.
4. Tekstur mangga muda keras
Ciri selanjutnya terletak pada tekstur mangga muda yang biasa renyah.
Hal ini dikarenakan tingkat kematangan mangga muda umumnya sekitar 80-90 persen, sehingga teksturnya pun sedikit keras.
Nah, Kawan Puan memilih mangga muda yang tepat untuk rujak dan asinan cukup mudah ya, jadi jangan sampai salah beli.
Baca Juga: Sebentar Lagi Musimnya, Ini 4 Tips Memilih Mangga yang Manis
(*)
