3. Celup tahu beberapa kali
Setelah adonan tepung dibuat, celupkan tahu beberapa kali agar lapisan tepungnya menempel dengan baik.
Celup tahu sekali, tiriskan beberapa saat. Lalu celupkan lagi, tiriskan lagi beberapa saat, baru goreng hingga matang.
4. Jangan rendam tahu
Pastikan untuk mencelupkan tahu ke dalam adonan tepung beberapa saat saja kemudian langsung digoreng.
Jangan merendam tahu terlalu lama dalam adonan tepung karena akan membuat tahu lebih mudah lembek.
“Jangan masukin ke tepung dulu semuanya, sementara yang ini belum digoreng. Lembek itu nanti pengaruh dia,” kata Chef Gatot.
Ia melanjutkan, “Pas mau digoreng, ambil seberapa kira-kira yang mau digoreng. Terus masukin lagi, goreng.”
Nah, itulah tips memasak cepat lapisan tepung tahu renyah yang bisa dipraktikkan di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Tumisan ala Restoran Chinese Food, Coba Yuk!
(*)
