4. Marinasi ayam
Cara marinasinya adalah lumuri daging ayam dengan air asam Jawa dan garam, lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, rebus daging ayam yang sudah dilumuri bumbu tersebut dengan api kecil sampai daging matang.
Setelah didinginkan dan kering, lanjutkan dengan suwir-suwir daging ayam kasar atau sesuai selera.
5. Tumis bumbu dan suwiran ayam
Lanjut tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum, masukkan cabai merah dan aduk rata.
Masukkan daing ayam suwir ke dalam bumbu, lalu tambah kecap manis, garam, merica, dan gula merah sisir. Aduk rata.
Tuangkan sekitar 200 ml dan masak sampai suwiran ayam meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.
Nah, itulah tips memasak mudah ayam suwir pedas untuk sajian Lebaran ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Chicken Katsu Renyah ala Restoran Jepang
(*)
