Parapuan.co - Di Hari Raya Idulfitri, biasanya di meja ruang tamu akan tersaji berbagai jenis kue kering, misalnya nastar, putri salju, juga kastengel.
Berbagai macam kue kering tersebut bisa dengan mudah kamu buat sendiri di rumah.
Pasalnya bahan yang digunakan juga mudah ditemukan, misalnya margarin, tepung, gula halus, dan telur.
Namun demikian, jika kamu tertarik untuk membuat kue kering harus memperhatikan setiap prosesnya, tujuannnya agar tekstur sajian khas lebaran ini tidak keras dan terasa renyah.
Berdasarkan infromasi yang PARAPUAN dapat dari Kompas.com, bila saja kue kering yang kamu buah itu keras dan tidak renyah, maka kemungkinan ini penyebabnya, simak ya!
1. Takaran tepung terlalu banyak
Tepung yang terlalu banyak dapat membuat kue kering jadi keras.
Perlu diketahui kalau setiap resep kue kering membutuhkan takaran yang berbeda-beda, maka dari itu harus disesuaikan.
Apabila adonan kue kering jadi terlalu lembek, maka jangan ditambahkan tepung lagi, tapi diamkan dalam kulkas, dan nantinya akan padat dengan sendirinya.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah 3 Olahan Ikan, Ide Menu Buka Puasa Kaya Nutrisi
2. Kekurangan margarin dan mentega
Dalam pembuatan kue kering, mentega atau margarin menjadi bahan penting.
Jadi pastikan takaran margarin atau mentega yang kamu gunakan itu sesuai dengan resep, sehingga nantinya kue tidak keras.
Wajib pas, jangan berlebihan atau pun kekurangan.
Seandainya berlebihan maka kue kering jadi rapuh sehingga lebih mudah hancur.
3. Memakai putih telur terlalu banyak
Kawan Puan, setiap resep kue kering itu memiliki kebutuhan penggunaan telur yang berbeda-beda.
Misalnya saja ada kue kering yang menggunakan putih telur sebagai bahannya.
Baca Juga: Jadi Kue Khas Lebaran, Ini Penyebab Kastengel Gagal dan Tidak Renyah Menurut Chef
Kamu harus memastikan putih telur yang digunakan sesuai dengan takaran.
Jikalau tidak seusai misalnya terlalu banyak, alhasil kue kering tidak renyah, bahkan cenderung keras.
4. Dioven terlalu lama
Pemanggangan menjadi proses pembuatan kue kering yang juga sangat penting.
Ketika memanggang kue kering di dalam oven itu sebaiknya jangan terlalu lama, karena dapat membuat tekstur kue jadi keras.
Mengetahui hal tersebut, maka perhatikan durasi memanggang kue kering agar teksturnya renyah.
Biasanya rata-rata waktu memanggang kue kering sekitar 35-60 menit dan tergantung oven yang dipakai.
Nah, Kawan Puan, pastikan kamu memperhatikan keempat hal di atas ya, agar saat membuat kue kering itu berhasil dan teksturnya pun renyah.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Kenali Beda Fungsi Mentega Biasa dan Mentega Putih untuk Membuat Kue Kering
(*)
