Jadi Kue Khas Lebaran, Ini Penyebab Kastengel Gagal dan Tidak Renyah Menurut Chef

Anna Maria Anggita - Senin, 18 April 2022
Chef ungkap  4 penyebab kastengel gagal
Chef ungkap 4 penyebab kastengel gagal Sajian Sedap

Parapuan.co - Kue khas lebaran itu bukan hanya nastar dan putri salju saja, tapi kastengel juga menjadi salah satunya.

Kastengel merupakan kue kering renyah yang dibalut dengan keju, sehingga rasanya gurih dan memang jadi favorit banyak orang saat hari raya Idulfitri.

Selain beli, kastengel bisa dengan mudah dibuat di rumah sendiri, asalkan dibuat dan disimpan dengan benar.

Pasalnya jika salah langkah maka kastengel jadi tidak renyah dan kurang nikmat dimakan.

Lantas di mana letak kesalahan yang membuat kastengel gagal?

Menurut informasi dari Kompas.com, berikut ini penyebab kastengel gagal dan tidak renyah, simak ya!

1. Terlalu lama diuleni

Menurut Executive Chef Hotel Pullman Bandung Grand Central Himawan Kristianto menguleni adonan terlalu lama dapat menyebabkan kastengel gagal dan teksturnya jadi tidak renyah.

"Jadi renyah di luar tetapi dalamnya soggy gitu, gak renyah. Pengalaman saya seperti itu," kata Kristianto.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Lidah Kucing Cokelat Kacang, Camilan Renyah untuk Lebaran

Jangan Mengaku Sudah Eksplorasi Jogja Kalau Belum ke 5 Tempat Ini