Perlu diketahui, agar proses melipat risol saat memasak cepat semakin mudah dibentuk, maka kita harus membuat kulit yang tipis.
Karena, jika terlalu tebal, maka ia akan jadi kue dadar.
Selanjutnya, untuk membuat kulit yang tipis, maka dibutuhkan adonan yang encer, karena jika terlalu kental maka akan sulit dialirkan ke seluruh bagian wajan datar.
Kunci lainnya dalam membuat kulit risoles yang lezat adalah terletak pada penambahan susu cair.
2. Supaya kulit lentur
Selain tipis, kulit risoles juga harus lentur agar ia tak mudah sobek saat diisi dan dilipat.
Untuk memasak mudah kulit tipis dan lentur, kulit risoles cukup dimasak hingga agak basah saja, jangan sampai menguning dan kering.
Penting untuk diketahui, jika kandungan cairannya sedikit, maka kulit risoles akan rapuh dan mudah sobek.
Baca Juga: Hampir Sama, Ini 3 Perbedaan dari Bubur Candil dan Biji Salak
