Parapuan.co - Setelah berpuasa satu bulan lamanya, maka tibalah waktu perayaan Lebaran.
Di mana hari raya Idulfitri ini biasanya ada tradisi berkumpul bersama keluarga untuk bersilaturahmi.
Budaya lebaran bukan hanya kebersamaan keluarga saja, tapi bisa dilihat dari segi kulinernya pula yang tentunya khas.
Mengutip dari Kompas.com, berikut ini empat hidangan spesial yang pasti ada saat lebaran.
1. Ketupat
Ketupat merupakan makanan berbahan dasar beras yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa muda.
Di mana santapan menjadi salah satu makanan favorit yang selalu ada di hari raya Idulfitri.
Biasanya ketupat disajikan bersama dengan hidangan lain seperti opor.
Ternyata ketupat memiliki sejarah unik dibaliknya, yang mana santapan ini berasal dari masa hidup Sunan Kalijaga, tepatnya di masa syiar Islamnya pada abad XV hingga XVI.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Stik Keju, Ide Camilan Lebaran Super Renyah
Dalam sejarahnya Sunan Kalijaga menjadikan ketupat sebagai budaya sekaligus filosofi Jawa yang berbaur dengan nilai ke-Islaman.
Ketupat yang juga disebut kupat oleh masyarakat Jawa dan Sunda bermakna ngaku lepat atau mengakui kesalahan.
2. Opor ayam
Makanan khas Idulfitri berikutnya yakni opor ayam yang biasa disajikan dengan ketupat.
Opor ayam merupakan menu makanan bersantan dengan isi daging dan dimbumbui berbagai rempah.
Salah satu kunci sedapnya opor ayam itu datang dari santan yang kental.
Sayangnya, penggunaan santan kental sebaiknya dihindari karena dapat menimbulkan masalah kesehatan.
Sebagai gantinya gunakan santan yang encer ketika ingin masak opor ayam.
Baca Juga: Deretan Makanan Ini Meningkatkan Kesehatan Keseluruhan Kulit Tubuh
3. Sambal goreng kentang
Sajian khas lebaran berikutnya yakni sambal goreng kentang.
Sesuai namanya makanan ini terbuat dari potongan kentang yang digoreng, kemudian dibumbui dengan berbagai rempah.
Selanjutnya ditambahkan petai dan ditumis dengan api kecil hinga warnanya kecoklatan dan harum.
Biasanya sambal goreng kentang ini juga dibuat dengan daging maupun organ hati dan ampel ayam.
4. Semur daging
Selain ketupat, opor ayam, dan sambal goreng kentang, adapun hidangan lebaran lain yang jangan sampai terlewatkan yakni semur daging.
Hidangan ini terbuat dari daging dengan kuah yang berwarna cokelat dan pekat.
Isian semur daging ini bisa diganti atau ditambahkan dengan bahan lain seperti kentang, tempe, tahu, bahkan hingga petai, atau pelengkap lain yang sesuai selera.
Baca Juga: Sekilas Mirip, Ini Perbedaan Pie Susu dan Portuguese Egg Tart
Diketahui kuah dari semur yang berwarna coklat itu terbuat dari campuran kecap, bawang merah, bawang putih, pala, dan berbagai bumbu lainnya.
Perpaduan bumbu tersebut membuat semur daging menjadi santapan berkuah dengan cita rasa yang khas.
Nah, Kawan Puan dari keempat sajian khas lebaran di atas, santapan mana yang paling menjadi favoritmu? (*)
