Sama seperti memasak cepat donat biasa, adonan bomboloni juga harus didiamkan terlebih dahulu sebelum dan sesudah dibentuk hingga mengembang.
Dikutip dari Food52, kondisi suhu tempat mendiamkan atau proofing adonan bomboloni juga dapat memengaruhi kualitas adonan.
Dalam hal ini, penggunaan ruang bersuhu hangat menjadi pilihan yang tepat.
Bahkan, proofing adonan bomboloni juga bisa dilakukan di dalam oven, yakni dengan memanaskan oven sebentar, lalu matikan.
Setelah itu, masukkan adonan bomboloni ke dalamnya dan biarkan hingga mengembang.
3. Perhatikan durasi proofing
Selain suhu, dalam memasak mudah ini durasi proofing juga perlu diperhatikan dan menurut Hilman, bomboloni memerlukan waktu proofing lebih lama daripada donat biasa.
"Setiap satu kilogram setidaknya harus di-proofing selama dua sampai tiga jam," kata Hilman.
Baca Juga: Dijamin Renyah, Begini Tips Memasak Cepat Ayam Goreng Tepung Pakai Oven
