Parapuan.co - Wajan besi menjadi peralatan memasak favorit banyak orang karena diklaim lebih awet.
Pasalnya, wajan besi memiliki daya tahan cukup kuat dan kokoh daripada wajan dengan bahan lainnya.
Seperti peralatan masak lainnya, wajan besi harus dirawat dengan baik agar kualitasnya tetap bagus dan tahan lama.
Melansir Kompas.com, berikut empat kesalahan saat menggunakan wajan besi yang perlu dihindari. Yuk, simak!
1. Digunakan hanya beberapa kali
Beda dengan peralatan masak lainnya, peralatan masak dari besi meningkat seiring penggunaannya.
Memasak di wajan akan menciptakan lapisan tipis minyak terpolimerisasi, yang melindungi wajan dan menjadi permukaan antilengket.
Jika digunakan beberapa kali dalam setahun, lapisan “antilengket” ini akan menjadi sangat tipis dan rentan lengket atau rusak.
Menggoreng, menumis, dan membakar secara teratur dengan besi dapat membuat wajan bertahan dalam jangka panjang.
Baca Juga: Ingin Panci dan Wajan Tahan Lama? Pahami Dulu Cara Perawatannya!
2. Merendam dalam wastafel
Banyak mitos tentang penggunaan wajan besi, salah satunya harus menghindari memasak sesuatu yang lengket seperti saus tomat.
Padahal, membiarkan wajan besi cor berendam di wastafel lebih buruk daripada memasak atau membuat saus tomat.
Besi cor berpori, artinya paparan air telalu lama dapat menyebabkannya menyerap kelembapan dan akhirnya berkarat.
Untuk membersihkannya, kamu bisa mendidihkan air di wajan besi untuk mengikis bekas makanan.
Tunggu hingga bekas makanan terangkat dengan baik, dan sesekali aduk dengan spatula yang aman untuk wajan besi.
Ingat, hindari penggunaan spatula yang tidak ramah wajan besi karena dapat menyebabkan goresan.
Selanjutnya buang air hangat dan kotoran, lalu bersihkan, keringkan, dan simpan wajan seperti biasa.
Baca Juga: Ketahui 4 Cara Ampuh Membersihkan Panci dan Wajan yang Gosong
3. Menggosok dengan sabut gosok
Scrubber hijau dan sabut logam adalah sesuatu yang harus dihindari saat membersihkan wajan besi.
Untuk mengatasinya, gunakan sedikit garam dan minyak untuk menghilangkan residu makanan pada permukaan wajan.
4. Meletakan dalam oven
Oven merupakan tempat cukup ideal untuk menyimpan wajan besi jika digunakan secara teratur karena relatif kering dan dekat dengan kompor.
Namun, wajan besi secara perlahan-lahan akan mengeluarkan bahan kimia saat dipanaskan ke dalam oven.
Agar lebih awet, simpan wajan besi dalam lemari. Pastikan kondisinya kering, tidak lembap, dan tidak ada sisa makanan.
Jangan lupa menyelipkan handuk kertas di antara wajan untuk melindungi wajan besi dari gesekan dan kelembapan.
Nah, itulah empat kesalahan saat menggunakan wajan besi yang perlu dihindari ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Tak Bisa Sembarangan, Ini Cara Tepat Mencuci Wajan Granit agar Awet
