Masalahnya, tepung beras dalam kondisi tidak baik atau lama dapat membuat bubur sumsum bau apek dan mudah basi.
Bau apek pada bubur sumsum sangat mengganggu dan warnanya yang pucat juga tidak menggugah selera.
2. Tips melarutkan tepung beras dan santan
Tips memasak cepat bubur sumsum selanjutnya adalah melarutkan tepung beras dan santan dengan benar.
Caranya, campurkan tepung beras dengan santan sedikit demi sedikit hingga larut agar bubur sumsum tidak menggumpal.
Untuk memudahkannya, kamu bisa menggunakan sumpit untuk mengaduk adonan bubur sumsum hingga lembut.
3. Tambahkan tepung sagu atau tapioka
Cara membuat bubur sumsum lembut dan mengilap adalah menambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka.
Penambahan tepung ini juga dapat menghilangkan bau langu dari tepung beras sehingga aromanya lebih baik.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Bubur Ketan Hitam agar Lembut dan Tidak Gosong
