Dengan menggunakan kain, kombucha memiliki ruang untuk bernapas dan mampu membantu mencegah serangga.
Di samping itu pastikan stoples diberi ruang sedikit untuk berventilasi agar kombucha bisa terfermentasi dengan baik.
Agar labih aman, tutup kain tipis dengan karet gelang dan simpan di suhu konstan dan ditempat yang gelap.
4. Fermentasi terlalu lama atau cepat
Tips membuat kombucha berikutnya yakni jangan dibiarkan fermentasi terlalu lama atau cepat.
Pada fermentasi pertama, kombucha membutuhkan waktu tujuh hari hingga sebulan tergantung dengan lingkungan, kekuatan scoby.
Setelah fermentasi pertama, coba rasakan, kalau sudah tepat maka kamu harus memindahkannya ke botol dengan tutup yang rapat untuk fermentasi kedua.
Fermentasi kedua memakan waktu rata-rata 1-2 minggu, ini memungkinkan lebih banyak penumpukan karbona dan juga merupakan kesempatan untuk menambahkan perasa, seperti jahe segar atau jus buah.
5. Pastikan proses pembuatan kombucha itu bersih
Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Frittata, Ide Sarapan Telur Dadar ala Italia
Selama proses pembuatan kombucha dari awal hingga akhir itu pastikan semuanya bersih.
Dimulai dengan menggunakan gelas bersih untuk menyimpan kombucha.
Lalu, jika kamu ingin memasukkan kombucha yang sudah jadi ke dalam stoples terpisah, pastikan corong dan stoplesnya bersih.
Nah, Kawan Puan apabila kamu ingin membuat kombucha sendiri, pastikan mengikut tips di atas agar hasilnya baik ya. (*)
