Parapuan.co - Rolade ayam adalah masakan olahan daging ayam yang dibentuk menjadi gulungan memanjang.
Selanjutnya, rolade akan dikukus, dipotong melintang seperti irisan bolu gulung, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Daging ayam digiling terlebih dahulu, kemudian dicampurkan dengan aneka sayur-sayuran, seperti wortel, kentang, dan bawang bombay.
Sajian ini bisa kamu jadikan menu makan siang bersama keluarga guna memenuhi asupan protein harian.
Membuat rolade ayam terbilang mudah, asalkan mengikuti resep dan proses memasaknya dengan cermat.
Melansir Kompas.com, Desti Putri Tiararini selaku pemilik Mari Makan Bintaro di Jakarta membagikan tips memasak praktis rolade ayam. Yuk, simak!
1. Tambahkan tepung panir
Tips memasak praktis rolade ayam agar padat adalah dengan mencampurkan sedikit tepung panir pada adonan.
“Pakai tepung panir atau tepung roti itu sedikit saja untuk tambahan di adonan rolade ayam. Terus tepung panir itu ada yang kasar, ada yang halus. Kalau aku, suka pakai tepung panir halus untuk bahan tambahan rolade ayam,” jelas Desti.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat: Resep Classic Chicken Roulade ala Chef Marinka
2. Pakai ayam cincang
Desti mengatakan bahwa bahan baku untuk membuat rolade ayam adalah menggunakan ayam cincang halus.
“Pakai ayam cincang halus yang ditambahkan dengan berbagai bumbu halus biar lebih sedap,” imbuhnya.
3. Tambahkan telur
Menurut Desti, penggunaan takaran bahan baku yang tepat berpengaruh pada hasil akhir rolade ayam yang padat dan tidak ambyar.
Saran takaran bahan baku rolade ayam misalnya, 1 kilogram daging ayam cincang, 1 butir telur ayam, dan 5 sendok makan tepung panir.
“Kalau aku sih biasa pakainya itu satu kilogram daging ayam cincang dicampurkan dengan satu butir telur ayam dan kurang lebih lima sendok makan tepung panir,” jelas Desti.
4. Cara membuat kulit rolade ayam
Ada cara membuat kulit rolade ayam agar menempel dengan baik pada adonan rolade, yaitu menggunakan telur ayam.
“Aku bikin kulit rolade ayam itu dari telur ayam yang dikocok terus didadar gitu. Baru ditaruh di piring diberi adonan rolade dan digulung,” ungkap Desti.
Nah, itulah tips memasak praktis rolade ayam yang cocok untuk lauk makan siang ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Dada Ayam Filet agar Tidak Keras dan Kering
