2. Pakai ayam cincang
Desti mengatakan bahwa bahan baku untuk membuat rolade ayam adalah menggunakan ayam cincang halus.
“Pakai ayam cincang halus yang ditambahkan dengan berbagai bumbu halus biar lebih sedap,” imbuhnya.
3. Tambahkan telur
Menurut Desti, penggunaan takaran bahan baku yang tepat berpengaruh pada hasil akhir rolade ayam yang padat dan tidak ambyar.
Saran takaran bahan baku rolade ayam misalnya, 1 kilogram daging ayam cincang, 1 butir telur ayam, dan 5 sendok makan tepung panir.
“Kalau aku sih biasa pakainya itu satu kilogram daging ayam cincang dicampurkan dengan satu butir telur ayam dan kurang lebih lima sendok makan tepung panir,” jelas Desti.
4. Cara membuat kulit rolade ayam
Ada cara membuat kulit rolade ayam agar menempel dengan baik pada adonan rolade, yaitu menggunakan telur ayam.
“Aku bikin kulit rolade ayam itu dari telur ayam yang dikocok terus didadar gitu. Baru ditaruh di piring diberi adonan rolade dan digulung,” ungkap Desti.
Nah, itulah tips memasak praktis rolade ayam yang cocok untuk lauk makan siang ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Dada Ayam Filet agar Tidak Keras dan Kering
