2. Simpan dalam wadah khusus
Kalau ikan akan disimpan di dalam kulkas, pastikan letakkan di wadah tersendiri terlebih dahulu.
Perlu diketahui, bahwa menyimpan ikan di wadah khusus ini akan menghindari makanan lain agar tidak terkontaminasi.
Pasalnya ikan yang segar itu memiliki bau amis yang tajam, sehingga jika tidak disimpan dengan baik akan berpengaruh pada makanan lainnya.
Perhatikan pula untuk mengatur suhu untuk penyimpanan ikan, usahakan berada di atas titik beku sekitar satu sampai tiga derajat celsius.
3. Mencairkan ikan yang beku di suhu ruangan
Nah, jika ikan yang disimpan itu diletakkan di dalam freezer hingga beku, sebelum dimasak sebaiknya cairkan di suhu ruang.
Kawan Puan bisa mengangin-anginkan ikan di suhu ruangan sampai tidak beku lagi.
Usut punya usut, pencairan di suhu ruangan ini bertujuan agar bumbu bisa meresap ke dalam ikan saat dimasak nanti, sehingga rasanya pun tetap lezat.
