5. Rebus dengan bumbu berbeda
Holik mengatakan, ada dua bumbu dasar untuk rebusan kikil yaitu bumbu kuning dan bumbu rempah biasa.
Menurut Holik, bumbu kuning umumnya dipakai untuk membuat olahan kikil bercita rasa pedas.
"Bumbu kuning misalkan bawang merah, bawang putih, kunyit itu dihaluskan. Itu buat merebus kikil mentahnya sebelum diproses ke yang lain," jelas Holik.
"Kalau hanya mau dibuat soto, hanya direbus saja dengan salam, lengkuas, dan jahe. Jadi warnanya masih orisinil masih putih atau kayak kikil biasa gitu biasanya," imbuhnya.
Nah, itulah kelima tips memasak mudah kikil agar empuk dan bebas bau ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Dijamin Awet! 5 Tips Menyimpan Daging agar Kualitasnya Tetap Terjaga
(*)
