Parapuan.co - Membuat homemade pasta sendiri di rumah memang tampak menarik.
Apalagi bertepatan dengan Hari Pasta Sedunia yang jatuh pada 25 Oktober ini, bagaimana jika kamu merayakannya dengan membuat homemade pasta?
Tentunya membuat homemade pasta tidak boleh dilakukan sembarangan supaya hasilnya lebih sempurna.
Lantas, bagaimana tips membuat homemade pasta yang benar?
Dilansir dari Food Network berikut ini tips membuat homemade pasta, yuk simak!
Baca Juga: Sambut Hari Pasta Sedunia, Acara Masak Virtual Pecahkan Rekor MURI
1. Perhatikan adonan
Membuat pasta sebenarnya bukan soal ukuran atau takaran, tapi proses pengolahannya.
Perhatikan kelembapan, tepung, ukuran telur, dan bahan lainnya yang digunakan.
Kemudian coba rasakan adonannya, apabila butuh lebih banyak tepung tambahkan sedikit, sampai adonan terasa pas.
2. Membuat adonan secara tradisional
Membuat adonan secara tradisional adalah cara terbaik untuk membuat pasta.
Caranya yakni dengan membuat sumur tepung yang diberi telur dan garam.
Kemudian menggunakan garpu untuk menarik tepung ke dalam adonan cair dan campurkan.
Apabila Kawan Puan tidak memiliki waktu banyak untuk membuat adonan secara tradisional, gunakan mixer saja.
3. Uleni adonan pasta
Setelah semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan, maka selanjutnya uleni adonan.
Setidaknya uleni dalam waktu 10 menit untuk mengubah adonan menjadi bola.
Pastikan juga kamu menguleni adonan hingga teksturnya halus dan elastis.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Pasta Al Dente, Cita Rasa Optimal dan Tidak Lembek
4. Istirahatkan adonan pasta
Seusai adonan diuleni sampai elastis, tahap selanjutnya adalah mengistirahatkan adonan.
Istirahatkan adonan selama satu jam, hal ini bertujuan agar adonan menjadi lebih rileks.
Dalam arti lain tahap ini akan membuat adonan halus dan lebih mudah diolah ke langkah selanjutnya.
5. Jangan bilas pasta
Apabila Kawan Puan ingin segera mengolah pasta, maka harus direbus terlebih dahulu.
Tapi diperhatikan ya, setelah merebus pasta, jangan pernah dibilas dengan air lagi.
Pasalnya membilas pasta yang sudah direbus hanya akan menghilangkan pati.
Jika pati hilang, maka saus pun akan susah menempel pada pasta.
Baca Juga: Ini 5 Kesalahan Umum Saat Memasak Pasta, Salah Satunya Panci Kekecilan
6. Menyimpan pasta
Jika Kawan Puan tidak langsung memasak pasta maka sebaiknya disimpan saja agar awet.
Menyimpan pasta juga tidak boleh dilakukan sembarangan ya, Kawan Puan.
Kamu perlu menaburi tepung, supaya pasta tidak menempel satu sama lain.
Letakkan pasta ke dalam suatu wadah tertutup, lalu letakkan ke dalam freezer.
Nah, bagaimana Kawan Puan, setelah melihat tips membuat homemade pasta, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
(*)
