Parapuan.co - Brownies adalah jenis kue cokelat yang populer dan tidak tergerus zaman karena rasanya yang enak.
Banyak sekali variasi resep dan berbagai inovasi untuk membuat brownies, yang penting ada cokelat sebagai cita rasa khasnya.
Sebenarnya, tingkat kesulitan brownies tergolong rendah karena bahan-bahannya juga mudah dicari dan jika menurut resep sering kali berhasil.
Brownies bisa dipanggang maupun dikukus, sesuai resep yang kamu gunakan.
Namun, keduanya memiliki tampilan berbeda.
Yang paling khas dari brownies panggang adalah memiliki lapisan terluar shiny crust atau berkilau dan renyah.
Baca Juga: Mudah! Ini 3 Tips Memasak Cepat untuk Membuat Kue Tanpa Tepung Terigu
Melansir Kompas.com, berikut kesalahan-kesalahan saat membuat brownies yang wajib Kawan Puan hindari. Yuk, simak!
1. Kurang teliti saat baca resep
Sebelum membuat brownies, pastikan kamu membaca resep dengan cermat mulai bahan hingga takarannya.
Perhatikan, apakah kamu ingin membuat brownies kukus, brownies cake, fudgy brownies, atau varian brownies lainnya.
Terkadang, ada juga brownies yang menggunakan gula halus, mixer, atau jenis cokelat yang berbeda.
Semua akan berpengaruh pada hasil akhir brownies itu sendiri, jadi pastikan membaca resep dengan teliti.
2. Tidak menyesuaikan suhu oven, durasi masak, dan loyang
Untuk diketahui, menyesuaikan suhu oven, durasi masak, dan penggunaan loyang juga sangat krusial dalam pembuatan brownies.
Semua resep yang kamu gunakan sebagai acuan memiliki takaran bahan yang disesuaikan dengan loyang yang dipakai.
Pastikan kamu menyesuaikan loyang yang disarankan, jika loyang terlalu lebar dan panjang akan lebih cepat matang.
Sedangkan, jika loyang lebih kecil dan pendek akan lebih lama matangnya.
Sehingga, sesuaikan dengan oven yang kamu miliki agar tidak bantet, gosong, atau belum matang.
Baca Juga: 5 Kue Tradisional Isi Gula Merah Khas Indonesia, Sudah Pernah Coba?
3. Salah pilih cokelat
Bahan yang paling utama dalam brownies adalah cokelat, jangan sampai salah pilih sehingga kue buatanmu menjadi gagal.
Gunakan cokelat khusus baking atau untuk membuat kue, disarankan untuk menggunakan cokelat couverture, dark chocolate compound (DCC), atau jenis cokelat pahit lainnya.
Sebenarnya cokelat tidak perlu terlalu manis untuk membuat brownies, karena kamu sudah menambahkan gula.
4. Adonan tidak tercampur rata
Tips brownies anti gagal berikutnya adalah mengaduk adonan dengan rata tanpa ada gumpalan tepung atau cokelat yang masih belum tercampur.
Pastikan kamu mengocok telur dan gula hingga larut dan berwarna kuning pucat.
Kemudian, mengayak tepung terigu dan cokelat bubuk di atasnya. Aduk balik hingga merata.
Jika adonan tidak rata, saat kamu menggigit brownies mungkin masih ada gumpalan tepung yang menganggu.
Baca Juga: Mengenal Uniknya Baby Dutch Pancake, Pancake Raksasa dari Jerman
5. Tidak melapisi loyang dengan kertas roti
Jika kamu memiliki loyang anti lengket, langkah ini bisa kamu lewati.
Tapi, jika loyangmu anti lengket maka wajib untuk menggunakan kertas roti.
Kertas roti berguna untuk mengangkat brownies dengan mudah dari loyang.
Jika kamu tidak menggunakannya, saat kamu mengangkat brownies kemungkinan akan patah atau menjadi hancur.
Brownies yang menempel pada loyang juga menjadi sulit dibersihkan.
Nah, itu dia beberapa tips memasak mudah brownies agar terhindar dari berbagai kesalahan. Selamat mencoba!
(*)
