Sebagain informasi, kulit udang sebenarnya bisa dikupas sesuai selera dan jenis hidangan yang akan disajikan.
Misalnya, untuk daging udang giling lebih baik dikupas semua kulit hingga ekornya.
Namun jika udang akan dimasak dengan cara ditumis atau digoreng tempura, buntut udang boleh dilepas atau tidak. Tergantung selera masing-masing.
Ekor udang biasanya tajam dan runjing, jika tidak ingin menusuk rongga mulut sebaiknya dikupas sekalian.
Selain dapat dimasak langsung, udang juga dapat disimpan dalam freezer. Pastikan disimpan di wadah tertutup.
“Kalau mau disimpan dalam freezer bisa dipisah terlebih dahulu kepala dan badannya, lalu kupas kulit dari bagian kakinya kemudian cuci bersih, keringkan dan simpan,” jelas Yogi. (*)
Baca Juga: 3 Tips Mengupas Wortel Setipis Mungkin Tanpa Pisau, Mudah dan Praktis!
