Sivaraja, pemilik Amstirdam Coffee Malang sekaligus WBC & WLAC Certified Technical Judge 2019-2021 menerangkan bahwa sudut corong seduh dari teknik ini sebesar 60 derajat sehingga disebut V60.
Ia menambahkan, teknik seduh kopi terbagi menjadi dua yaitu immersion dan non-immersion.
Non-immersion merupakan teknik seduh kopi yang kontak waktunya dengan air singkat.
“Nah V60 teknis seduh yang masuk pada kategori non-immersion,” ujar Sivaraja.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Mesin Kopi Harga Murah hingga Mahal, Cocok untuk di Rumah
Cita Rasa Kopi V60
Salah satu kelebihan teknik V60 adalah kopi yang dihasilkan lebih bersih dan tidak berminyak, karena ada filter yang berfungsi menahan minyak agar tidak turun saat diseduh.
Alhasil, kopi yang diseduh dengan teknik V60 memiliki cita rasa menonjol karena waktu kontak dengan kopinya lebih singkat.
Hal-hal yang perlu dicermati saat menyeduh dengan teknik V60 yaitu mulai dari kopi yang digiling, temperatur air, dan lama penyeduhannya.
